Панела - натуральный тростниковый сахар

Описание

Панела – это выпаренный сок сахарного тростника. Процесс получения панелы технологически прост. Его принципы не меняются на протяжении веков. Свежесобранный сахарный тростник пропускают через специальный пресс. Извлечённый сок проходит грубую фильтрацию от частиц тростника и попадает в металлические чаны. В них при температуре 90 ° С его выпаривают до образования густой массы. Затем эту массу разливают в деревянные формы, в которых она затвердевает, превращаясь в блоки. Такой продукт уже готов к употреблению и пользуется популярностью в Латинской Америке. Европейцам привычнее употреблять этот продукт в форме сахарного песка. У панелы есть много названий, так как в разных странах её называют по-разному. Рападура, чанкака, пилонсильо, гур - это тоже панела. Есть ещё одно название - тростниковый мёд. Такое название панела получила за счёт схожести консистенции выпариваемого сока сахарного тростника с пчелиным мёдом, а также благодаря богатому аромату. Панелу можно добавлять в чай, кофе, каши и любые другие продукты, где мы привыкли использовать обычный сахар. Панела обладает неповторимым травянистым вкусом и ароматом, обогащающим любой продукт. Даже просто добавив несколько ложек панелы в стакан с горячей водой можно получить отличный согревающий напиток. В жаркое же время года можно приготовить охлаждающую панелу, добавив её в воду со льдом и лимоном. Помимо домашнего использования панела найдёт своё применение в кондитерском производстве в качестве основы для приготовления сиропов и начинок, как замена рафинированному сахару в выпечке, а также для производства шоколада ручной работы. Панела – это натуральный продукт, производимый по экологичной технологии, который отлично подойдёт для расширения ассортимента в кондитерской отрасли и создания новых продуктов, отвечающих требованиям растущего спроса на экотовары. Компания «Рускол-трейд» напрямую сотрудничает с одним из крупнейших производителей панелы в Колумбии и является прямым импортёром данной продукции в Россию и СНГ.