Описание
Приветствую Вас в моей группе. Меня зовут Светлана, большую часть своей трудовой деятельности работала технологом кондитерского производства. Моё детство и юность пришлись на период СССР. В садике, в школе нам часто говорили о том, что хлеб всему голова. Но мне как человеку не любящему мучное, а уж хлеб и подавно казалась эта пословица непонятной. Шло время, у меня появился интерес к кондитерскому мастерству. Я окончила училище, по специальности кондитер, затем институт. Работала кондитером, технологом на большом предприятии, которое именовалось хлебокомбинат. Я увидела процесс изготовления хлеба от начала и до конца. Но при использовании машин, всевозможной техники, где процесс изготовления хлеба поставлен на поток, никак не могла я понять, в чём волшебство процесса. Информационный прогресс неумолим, стала попадаться на глаза информация об изготовлении без дрожжевого хлеба, меня состоявшегося технолога кондитерского производства заинтересовал процесс и вкус незнакомого мне продукта. Попробовала сделать закваску, затем тесто и испекла хлеб. У меня получилось. Это был необычный, удивительный хлеб. Мой интерес подогрел вкус этого хлеба и процесс его изготовления. Удивительно, но только вода и мука, а получился хлеб. Я слышала смешки и видела ухмылки в свой адрес от своих близких мол, делать тебе нечего, для чего изобретать велосипед, давно хлеб делают хлебозаводы, стоит копейки, купить можно в любом магазине.
Отрабатывая технологию, собирала информацию о пользе без дрожжевого хлеба из цельно зерновой муки. Меня поразило то, что есть и врачи и, учёные которые изучают этот вопрос, находят взаимосвязи питания, здоровья и красоты человека. Я постоянно пополняю копилку своих знаний о пользе живых продуктов, часто пробую и претворяю в жизнь рецепты из старинных книг, рецепты со слов своей бабушки, а ей уже 100 лет. Благодаря этому пришло понимание, что значит «Хлеб всему голова», «Хвала рукам, что пахнут хлебом». Пришло понимание, что без дрожжевой не совсем верно, вернее совсем не верно. Я научилась печь хлеб из цельно зерновой муки на закваске, пеку для своей семьи и делюсь с вами. Вы можете заказать хлеб, печенье, пряники, а я с удовольствием испеку для вас и доставлю.
*Доставка без оплаты один раз в неделю в среду.
